青椒：青椒不仅颜色靓丽，口感也非常爽脆。热量低、纤维素含量高，是减肥的好选择。在烹饪过程中，青椒的颜色与鱿鱼相得益彰，营养结构也更加完整。
鱿鱼：鱿鱼富含蛋白质，钙、铁、锌等矿物质，对人体有多项益处。烹饪鱿鱼的时候，可以提前切好片或者花切，便于口感更佳。
做法：首先，准备好青椒、鱿鱼、葱、姜、蒜等食材。将鱿鱼洗净，切片或切成花形备用。青椒洗净切成条或者块。小葱、姜和蒜切成小葱花、姜片和蒜末备用。
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，放入鱿鱼煸炒，变色后加入青椒翻炒，中小火炒至青椒变软烂约3-5分钟。最后加入盐、生抽、白胡椒粉或者辣椒粉，根据口味调味即可。
窍门：1.炒鱿鱼不要太久，炒老了口感会变得跟嚼。2.加入青椒后，不要温度过高，不然青椒就会变色变软，口感也会变差。3.根据个人口味加入适量的盐、生抽、白胡椒粉或者辣椒粉，可以增加食欲和口感。4.如果觉得清爽口感不够，可以加入适量的鸡精和味精提升味道。
青椒炒鱿鱼是一道既简单又美味的家常菜品。如果想要提升味道，不妨在炒鱿鱼的过程中加入一些葱姜蒜等调料，这样不仅能够消除腥味，还能够赋予菜品更加浓郁的香气。想要在家制作青椒炒鱿鱼，试试上述做法和窍门吧！
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