炒蘑菇的家常做法大全：
蘑菇是一道很开胃的菜肴，也是很受欢迎的一道家常菜。下面介绍几种家常炒蘑菇的做法。
1. 摆蘑菇：将蘑菇洗净，切成薄片。用油锅烧热，放入蘑菇翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀后出锅，撒上少许葱花即可。
2. 干煸蘑菇：将蘑菇去蒂洗净，切成小块。用干净的锅干煸，出锅前放入葱姜蒜炒香，加入盐、胡椒粉、生抽、糖等调料，翻炒均匀后出锅即可。
3. 火腿炒蘑菇：将蘑菇切片备用，用火腿切成丝备用。热锅凉油，放入蘑菇和火腿一起翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，翻炒几分钟即可。
4. 清炒蘑菇：将蘑菇洗净后切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的盐，没过蘑菇即可，炒至水分蒸干为止。
韭菜炒蘑菇的家常做法大全：韭菜和蘑菇都是很健康的蔬菜，而且味道也很好。下面介绍一些家常韭菜炒蘑菇的做法。
1. 雪菜韭菜炒蘑菇：将雪菜、韭菜分别洗净切成小段，蘑菇擦干切片备用。热锅冷油，将雪菜炒香出油，放入蘑菇和韭菜翻炒，加入盐、味精适量即可。
2. 蒜苗炒蘑菇：将蘑菇去蒂洗净切片，蒜苗洗净切段备用。锅热后倒油，放入蘑菇翻炒，然后放入蒜苗翻炒，加入盐、生抽、料酒、味精适量，最后放点水烧开即可。
3. 肉末韭菜炒蘑菇：将蘑菇切片，韭菜洗净切段，肉末放入碗中加入葱姜末拌匀备用。热锅凉油，放入肉末炒散，加入蘑菇和韭菜翻炒，加入盐、味精适量，出锅前放少量香油即可。
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