鱼胶是一种营养丰富、味道鲜美的食材，广泛应用于各种中式菜肴中。在家中制作鱼胶也很简单，下面就为大家介绍鱼胶的做法及鱼胶的做法大全，让您在家轻松制作出美味可口的鱼胶。
鱼胶的做法：
1.准备好干鱼皮，先用温水浸泡1-2个小时，使其变软；
2.将鱼皮清洗干净，去除多余的油脂和杂质；
3.将鱼皮放入锅中，倒入清水，加入适量的盐和白胡椒粉，开火煮沸；
4.将火调小，继续煮40分钟至1小时，直到鱼皮变软且易撕碎为止；
5.将煮好的鱼皮捞出，放置冰水中，使其更易撕碎；
6.将鱼皮撕成小块，压制成鱼胶。
鱼胶的做法大全：1.鱼胶肉丸
将制作好的鱼胶和猪肉末混合搅拌后制成肉丸，再用开水煮熟即可。
2.鱼胶粉蒸肉
将制作好的鱼胶块切成薄片，与猪肉末混合后加入葱姜蒜调味，铺在蒸锅上，蒸20分钟即可。
3.鱼卷
将制作好的鱼胶块铺平，将虾仁、猪肉丝、香菇丝等食材裹入鱼胶中，斜切成块后用开水焯熟即可。
0