苦菊是一种常见的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力。由于其苦味较重，很多人不爱吃。苦菊怎么做好吃又简单呢？以下是一些实用的菜谱分享。
第一种：苦菊拌粉皮
食材：苦菊一把，粉皮一袋，葱花适量，盐、鸡精适量，油适量。
做法：
1、将粉皮用开水泡至软，洗净后沥干水分备用。
2、苦菊放入沸水中焯烫，捞出后用凉水冲洗，沥干后切段。
3、将葱花切碎备用。
4、锅中加热油，放入葱花煸炒出香味。然后放入苦菊，加盐、鸡精翻炒均匀。
5、最后加入粉皮翻炒至均匀即可。
第二种：苦菊蒸蛋
食材：苦菊一把，鸡蛋两个，盐、鸡精适量。
1、苦菊洗净后切段，蛋打入碗中打匀。
2、将苦菊放入蒸碗中，然后倒入打匀的蛋液。
3、加盐、鸡精拌匀。
4、用锅中的水蒸15分钟后即可。
第三种：苦菊炒蛋
2、热锅热油，放入苦菊煸炒至断生。
3、然后倒入打匀的蛋液，并加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
以上三种菜谱操作简单，味道健康美味，既满足了口感的需求，又为身体健康做出了保障。快来试试这些苦菊的新吃法吧！
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