红烧狮子头，是一道家常美食，深受大众喜爱。制作过程虽然稍微复杂，但只要掌握了技巧，做起来就会非常容易。就让我们跟随视频教学，一步一步来制作这道美味的红烧狮子头。
我们需要准备以下材料：猪肉馅、姜末、鸡蛋、淀粉、虾仁、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、番茄酱、白糖、香醋、清水、花生油。
1.先将猪肉馅放在大碗中，加入适量姜末、鸡蛋、淀粉、虾仁、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏10分钟左右。
2.将搅拌好的猪肉馅揉成大小一致的小球（狮子头），并稍微压扁底部，以便烧煮时更好入味。
3.将锅中热油，放入狮子头，小火慢慢煎至两面金黄。
4.将葱姜蒜末炒香，加入番茄酱、白糖、清水、盐、鸡精、香醋，煮开后，放入煎好的狮子头，大火煮至锅中汤汁收干即可。
以上就是制作红烧狮子头的详细步骤。通过视频教学，相信大家都能轻松掌握制作技巧，并做出一道美味的红烧狮子头来。
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