关于蒜泥茄子的做法，小编在这里和大家分享一下：
首先，我们需要准备好茄子、蒜泥、酱油、醋、糖和食用油等材料。茄子最好选择紫皮茄子，其味道更香。
1. 将茄子洗净，去掉茎部，然后切成大约一寸长的段。
2. 准备锅，加入适量食用油，待油热后，加入茄子煎至两面金黄，捞出备用。
3. 蒜泥加入酱油、醋、糖，调成蒜泥汁。
4. 将煎好的茄子放入深碗里，浇上蒜泥汁，拌匀即可食用。
这道蒜泥茄子不仅简单易做，而且口感十分赞，蒜味与茄子的香味相互交融，咬一口，茄子的口感鲜嫩多汁，让人欲罢不能。
总结：
以上就是小编为大家介绍的蒜泥茄子的做法，希望大家喜欢并尝试制作。这道菜不仅美味，而且适合各个年龄层的人食用，是个非常值得推荐的家常美食。
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