糯米是一种特殊的大米，它不仅有嚼劲，口感浓郁，而且烹调方式也可以多样化，其中糯米蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且味道美味可口。以下是糯米蒸排骨的最正宗做法，让我们来学习一下吧。
材料：500克排骨，150克糯米，适量葱姜蒜，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙糖，适量香油，适量白芝麻，适量盐。
步骤：1.排骨切成小块洗净，放入锅中焯水，去除血水备用。
2.将糯米浸泡在水中20分钟，将水倒掉备用。
3.取一个大碗，放入排骨和糯米，并加入生抽、老抽、糖、葱姜蒜切末、盐拌匀，腌制15分钟左右。
4.将腌制好的排骨码放在蒸盘中，倒入糯米，均匀铺开。
5.将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。
6.蒸好后取出蒸盘，撒上香油、白芝麻，再次上锅蒸5分钟。
7.最后，将蒸好的糯米蒸排骨装盘，每块排骨都可以裹上一些糯米，美味又有嚼劲。
0