鲫鱼是一种常见的鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。而豆腐则是一种健康又美味的食材，含有丰富的植物蛋白、维生素等营养成分。将鲫鱼和豆腐一起制作成汤，可谓是非常美味又营养的一道菜肴。
怎么做一份口感好、色泽白的鲫鱼豆腐汤呢？下面就让我们通过一个详细的视频来进行学习。
准备好需要的食材：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精、清水等。将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后，在鱼肚子中间剖成两半备用。取适量的豆腐切成小块状备用。
取一锅清水，加入少许盐、姜片和葱段，煮开后将鱼块放入锅中焯水。这样可以去除鱼的腥味，让汤更加清香。焯水后，将鱼块捞出备用。
把豆腐块放入锅中，加入适量的清水，再加入少许盐、姜片和葱段，煮开后改用小火煮约5分钟。
接下来，将焯水后的鱼块放入豆腐汤中，再加入适量的盐、鸡精等调料，煮约3分钟。这样可以让鱼的味道更好地渗透到汤中，汤也更加美味。
将汤倒入碗中，撒上葱花和胡椒粉，就可以享用美味的鲫鱼豆腐汤了！
以上就是制作鲫鱼豆腐汤的详细步骤，希望大家都能学会。鲫鱼豆腐汤不仅美味营养，而且简单易做，是一道适合家庭制作的汤品。
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