家常蛋炒饭的简单做法：
材料：米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、韭菜。
步骤：
1. 煮好米饭，放在一旁待用。
2. 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 热锅加油，油热后倒入鸡蛋液煎至金黄。
4. 将鸡蛋倒到一旁后，再将米饭倒入锅中，用铲子将米饭拍碎分散。
5. 将煎好的鸡蛋平铺在米饭上，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒至米饭色泽金黄。
7. 最后加入韭菜，翻炒均匀即可。
这份家常蛋炒饭，简单易做，口味也十分美味。制作时，可以根据自己的口味加入其他蔬菜和一些调料，如葱花、豌豆等等，制作出来的效果也是很不错的。
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