在中国，红烧草鱼是一道非常受欢迎的美食。它的口味鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或宴客。要想制作出一道美味的红烧草鱼，下面是详细的步骤和做法：
步骤一：准备食材
首先，需要准备好以下食材：
步骤二：清洗处理
将草鱼宰杀干净，去鳞，去肠，洗净后斜切成片，用盐和料酒腌制片刻，倒掉多余的水分。
步骤三：煎炸草鱼片
热锅凉油，将草鱼片放入煎至两面金黄，捞出备用。
步骤四：炒调料
葱姜蒜切末后炒香，加入适量的生抽、老抽、糖翻炒。
步骤五：炖制草鱼片
倒入适量的清水，加入煎好的草鱼片，慢火炖至汁变稠即可。
步骤六：勾芡上色
将适量的生粉加水调成糊状，加入炖好的草鱼片中，翻炒均匀，勾芡上色后出锅即可。
这样一道色香味俱全的红烧草鱼就制作成功了。大家也可以按照自己的口味加减食材或者调料，做出独属于自己的口感。
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