白灼虾的食材准备
首先，我们需要准备新鲜的大虾，最好选用个头稍大、色泽鲜亮、脊背略带弯曲的品种。虾子要剪掉虾须和虾脚，用剪刀稍微在虾背上剪一刀，然后用手掀开虾壳，去掉虾线。还需要准备姜、葱、香叶等调味料，以及一些酱油、芝麻油、盐等调味料。
白灼虾的制作步骤
1. 把准备好的虾子放入沸水中，加入适量的盐和葱姜末，大火煮3分钟左右。煮好后取出放入冰水中浸泡几秒钟，让虾壳变脆。
2. 把虾子摆在盘子上，如果喜欢可以撒上一些葱花和香菜叶。
3. 在另一个碗中混合酱油、芝麻油、少量鸡精等调味料，然后将调味汁淋在虾子上面，拌匀。
4. 最后可以用葱花和香菜叶装饰一下，美味的白灼虾就做好了。
白灼虾的食用注意事项
1. 煮虾的时候一定要加入盐和葱姜末，这样能够去除虾身上的腥味。
2. 烹制的时候要注意火候，不要煮过头，避免虾肉变得老硬。
3. 调味料的搭配可以根据个人口味进行调整，但是要把握好比例，不要过咸或过甜。
白灼虾的营养价值
白灼虾富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，可以促进机体的生长发育和修复组织。同时，虾子还含有丰富的抗氧化物质，具有一定的抗氧化作用。
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