香菇切片的技巧
首先，选择新鲜的香菇，去掉杂质和破损的部分。然后将香菇放在切菜板上，将菌褶朝下，用刀切下蒂部。接着，将香菇翻过来，沿着菌褶将香菇切成薄片，切片要尽量薄，这样可以更好地入味。最后，将切好的香菇用清水冲洗干净即可。
清炒香菇的做法
1. 准备好香菇和调料，香菇切片，葱、姜切末，蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱、姜末和蒜片，煸炒出香味。
3. 加入香菇片，快速翻炒，让香菇均匀受热。
4. 倒入少量料酒，继续快速翻炒。
5. 加入盐、生抽、白胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
香菇鸡汤的制作
1. 准备好鸡肉、香菇、姜片和清水。
2. 将鸡肉洗净切块，香菇切片，姜片拍破备用。
3. 锅中加入清水，放入鸡肉块和姜片，大火煮沸。
4. 将火调至小火，撇去浮沫，加入香菇片。
5. 继续煮约半个小时左右，直至鸡肉熟透、味道鲜美。
6. 加入盐和胡椒粉调味即可。
香菇炒饭的做法
1. 准备好香菇、米饭、葱花、姜末和鸡蛋等材料。
2. 香菇切成丁，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱花和姜末爆香。
4. 加入香菇丁翻炒，炒至香菇熟透。
5. 加入米饭，用铲子拌匀。
6. 倒入鸡蛋液，快速翻炒，让鸡蛋均匀裹在米饭上。
7. 加入盐、生抽和胡椒粉调味，炒匀即可。
香菇，美食，菜谱，健康，家常菜
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