什么是红烧虾的最简单做法？有什么红烧虾的最简单做法窍门？

红烧虾是一道口感嫩滑，味道鲜美的海鲜大菜。不过很多人可能会认为红烧虾很难做，其实只要掌握了窍门，就能够轻松制作。下面就来介绍一下红烧虾的最简单做法及窍门。

最简单的红烧虾做法：

1. 准备好虾，一般建议选择活虾或新鲜虾，去壳去头，保留虾尾。

2. 虾去掉黑线，洗净，放盐腌制5分钟。

3. 适量油热锅，放入葱姜末炒香，放入虾煮至虾身变红。

4. 加入料酒，白糖，生抽，老抽，鸡精，清水，调制成酱汁。

5. 将酱汁倒入锅中，煮至汁浓虾红即可。

最简单的红烧虾窍门：

1. 首先虾的新鲜程度非常重要，尽量选择新鲜的虾，并保证虾的新鲜度。为了保证虾的鲜美，建议选择活虾。

2. 在腌制虾的时候，加入适量的大葱姜末能够去除虾的腥味，同时也能调味。

3. 红烧虾的关键是掌握好火候和烹饪时间，要煮至虾身变红，同时不能煮太久，否则虾肉就会变得硬嚼。

4. 酱汁的制作过程中调味料的比例也非常重要，可以根据自己的口味适量增减。

总结一下，制作红烧虾的最简单做法就是去壳去头，留虾尾，掌握好虾的新鲜程度，加入适量的葱姜调味，煮至虾身变红，逐渐加入调味料制成酱汁，煮至汁浓虾红即可。以上就是红烧虾的最简单做法及窍门。