粉蒸排骨怎么做才最正宗？粉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统粤菜，它口感鲜美，肉质酥烂。那么，如何做出最正宗的粉蒸排骨呢？

准备好所需的食材：糯米粉、五花肉、豆腐干、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜等。先将五花肉切成2厘米见方的小块，加入盐、料酒、味极鲜、葱姜蒜腌制约半小时。

接下来，准备蒸炉，将糯米粉加入适量的开水，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，制成口径约10厘米的圆形饼，放入蒸锅中用文火蒸10分钟左右，取出待用。

再将豆腐干切成薄片，放在蒸锅中用高火蒸5分钟，取出待用。将已腌制的五花肉块摆放在糯米饼上，再加上豆腐干薄片，再倒入一些五花肉的腌料。将蒸锅入锅蒸20分钟，即可食用。

再加上一些香菜、葱花等调味品，就可以品尝到一道鲜香可口的正宗粉蒸排骨了。

总结下来，粉蒸排骨最正宗的做法就是先将五花肉腌制一段时间，然后在糯米饼上摆上豆腐干和腌制好的五花肉，再去蒸制。这样做出来的粉蒸排骨色泽金黄，肉质鲜香多汁，口感香糯，真正让人回味无穷。

粉蒸排骨，不仅美食，而且是一门艺术。希望大家尝试制作并享受这道美味佳肴！