茶叶蛋，是一道很受欢迎的小吃，很多人喜欢在早餐或下午茶的时候吃上一两个。茶叶蛋怎么做呢？接下来将为大家提供详细的全过程视频及教程。
第一步：准备材料
茶叶蛋制作的材料有鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒等。首先将这些材料准备好，然后开始制作。
第二步：煮鸡蛋将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮开，煮8-10分钟，直至鸡蛋熟透。煮过程中加入少量盐可以让鸡蛋更易去壳。
第三步：砸开鸡蛋将煮熟的鸡蛋放入凉水中，等鸡蛋冷却后再以勺柄或刀背等方式轻敲鸡蛋表面，使鸡蛋表面裂纹较多。这样茶叶蛋入味就更好。
第四步：调制茶叶蛋卤汁将茶叶、八角、桂皮、花椒等调味料放入锅中，加入适量的水，然后加入酱油和料酒，再加入适量的盐或鸡精来调味。待卤汁煮开后，转小火用文火煮约30分钟，使卤汁变得浓稠。
第五步：将鸡蛋放入卤汁中将鸡蛋放入步骤四中准备好的卤汁中，卤汁要淹没鸡蛋。然后把锅盖盖上，继续用文火慢煮30分钟左右，让鸡蛋充分入味。过程中需要时不时翻动鸡蛋，以便使卤汁均匀渗透。
第六步：出锅30分钟后，拿出茶叶蛋，放入凉水中，便于去壳。茶叶蛋做好后可以趁热品尝，也可以先放入冰箱冷藏，等口感更好后再吃。
通过以上步骤，就可以成功制作出美味的茶叶蛋了。相信在下次的早餐或下午茶时间里，大家一定能享受这道美味小吃带来的愉悦。
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