炸酱面简介
炸酱面是中国北方一道传统的汉族面食，以辣酱和肉末为主要调料，口感浓郁，香辣可口。在中国各地都有不同的炸酱面做法，但是最正宗的炸酱面还是要取材于过去民间的特色食材以及传统工艺制作。
炸酱面的材料
炸酱面所需材料如下：
1.猪肉末二两
2.豆瓣酱三两
3.大葱一段
4.姜末适量
5.蒜蓉适量（两颗）
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.糖适量
10.花生酱适量
11.黄豆酱适量
12.香油适量
13.面条适量
炸酱面的制作步骤
1.准备工作：将大葱切段，蒜蓉切碎，并将豆瓣酱、花生酱、香油和黄豆酱混合均匀备用。
2.炒肉末：在油热锅中，爆香葱姜蒜末，加入猪肉末炒至变色，加入盐、生抽、老抽、糖调味。
3.加入酱料：将混合好的豆瓣酱、花生酱、香油和黄豆酱倒入锅中，翻炒均匀，炒至颜色变深，香气四溢。
4.煮面条：将面条放入锅中煮熟捞出，放入准备好的酱料中，拌匀即可。
炸酱面的小贴士
1.肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或是鸡肉等。
2.辣椒可以根据个人口味调整酱料的辣度。
3.酱料的味道越久越浓郁，如果时间允许，可以提前制作好酱料。
总结
以上就是最正宗的炸酱面的制作方法，辣味香浓，让人胃口大开。制作这道美食需要一定的技巧，但是只要掌握好了方法，制作出美味的炸酱面就不再难了。
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