几种家常肉丸子的做法及做法大全？

家常肉丸子是一道很受欢迎的家常菜，做法多样，也可以根据不同的口味做出不同的变化。下面将介绍几种常见的家常肉丸子做法。

肉丸子是最基础的做法。首先将猪肉、牛肉或鸡肉剁成肉末，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、花椒粉等调料，搅拌均匀后放冰箱冷藏一段时间。然后取出肉末，揉成大小均匀的丸子，入蒸锅蒸熟即可。

狮子头肉丸子以猪肉为主料，加入虾仁、粉丝、香菇等配料混合搅拌成肉浆，然后揉成大肉丸子。将肉丸子放入油锅中煎至两面金黄色后，加入高汤、料酒、生抽、盐、糖等调料烧开后，改用慢火炖煮至汤汁浓稠即可。

韭菜肉丸子是一种地方特色食品。将猪肉、韭菜、虾皮、姜末、蒜末、面粉、鸡蛋、盐等搅拌均匀后揉成小肉丸子，放入开水锅中煮熟，捞出后淋上香油即可。

西红柿肉丸子是一种比较受欢迎的变种。将猪肉末加入面包屑、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末、葱末等搅拌均匀后揉成丸子状。将西红柿切成小块，煮至变软后加入肉丸子，加盐、味精等调味料，再煮5-7分钟即可。

这几种家常肉丸子做法简单易学，风味各异，适合不同口味的朋友尝试。如果你还有好的做法，欢迎分享！