准备材料：青菜、蒜苗、生姜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法：1.青菜焯水：先将青菜洗净，切段。锅中放水，加入少许盐和油，水开后加入青菜焯水，捞起放入凉开水中过冷水。这样青菜颜色鲜绿，不失营养。
2.蒜苗炒青菜：切好蒜苗和生姜，准备好干辣椒。锅热油，加入蒜苗和生姜翻炒，加入干辣椒爆香后放入青菜，加入料酒、鸡精、盐，最后加入生抽收汁即可。
3.蒜蓉炒青菜：准备好蒜蓉，锅热油加入蒜蓉炒香，加入青菜翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
4.烤青菜：将青菜拍松，切段，涂上少许油。烤箱预热至200度，将青菜放入烤箱中烤10分钟左右即可。
5.青菜炒蛋：将青菜洗净切段，打入鸡蛋搅拌均匀备用。锅热油，加入青菜，翻炒至半熟，加入蛋液继续翻炒即可。
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