怎样做糖蒜？这是不少人喜欢的一道家常小菜。以下以简单易行的方法为您介绍如何制作美味可口的糖蒜。

腌制糖蒜的准备工作： 首先准备一些新鲜的大蒜，洗净晾干备用。还需准备砂糖、白醋、生抽、盐等。

1. 将蒜头摘去根部，用刀背轻压一下，让蒜头裂开。这样可以让腌制的糖蒜更容易入味。

2. 把压扁过的蒜头放入锅中，加入足够的水，然后放入盐和白醋，大火煮5分钟左右。这个过程中要注意火候，以免蒜头煮烂。

3. 将煮好的蒜头捞出沥干，放入干净的容器中备用。

4. 锅中倒入适量的砂糖和生抽，用小火搅拌至糖溶解，然后加入少量水，中火煮约5分钟。

5. 煮好的糖汁倒入容器中，盖紧盖子，可将糖蒜放入冰箱冷藏保存，也可放在阴凉通风处保存。

1. 制作糖蒜的时候一定要控制好火候，以免糖和醋粘在锅底上。如果锅底有糊糊，糖蒜口感就会受到影响。

2. 喜欢吃辣的话，可以在煮糖汁的时候加入一些辣椒，这样制作出来的糖蒜将更加香辣可口。

3. 糖蒜保存时间不宜过长，最好在1周内食用完毕。