荔浦芋头怎么做好吃又简单？

荔浦芋头是广西特有的农产品，因其肉质细腻、口感香甜而备受追捧。很多人在做荔浦芋头时会遇到各种问题，比如芋头不香不甜，口感腻涩等等。到底荔浦芋头怎么做好吃又简单呢？以下是一些小技巧和简单的做法，希望能帮到大家。

首先要选择好的荔浦芋头，一般选择成熟度都比较高的芋头，外皮要光滑无划痕，手感要硬实，熟后口感会更好。

荔浦芋头需要准备姜片、料酒、盐、白糖、鸡精等调料。

1.先将芋头洗净，去皮后切成大小均匀的块状。

2.用清水将芋头块洗净，然后将其放入沸水中焯烫一下，焯去表层的淀粉。

3.将焯好的芋头块捞出并沥干水分备用。

4.平底锅中放入适量的油，加入姜片煸炒出香味，然后放入焯好的芋头块，翻炒均匀。

5.加入适量的料酒，翻炒后倒入清水，水量不要过多，以盖过芋头块为宜。

6.加入适量的盐、白糖，并撒上鸡精，翻炒均匀，煮至芋头块变软烂，汤汁浓稠即可。

1.焯水时不要时间过长，否则会影响口感。

2.翻炒时要小心，芋头易碎，不要用力过猛，否则会影响口感。

3.可以根据自己的口味适量加入葱末、黄豆酱等调味料，让味道更加浓郁。