苦瓜：苦瓜，是一种充满营养的蔬菜，富含维生素C、钙、铁、镁和多种微量元素。它的苦味虽然让人望而却步，但正是因为它的特殊风味，才能让人们在烹饪过程中创造出丰富多样的味道。下面分享苦瓜的做法大全，送给各位厨友！
苦瓜煎蛋：苦瓜切成薄片，鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。将苦瓜片放入蛋液中，翻转使其均匀沾满。平底锅热油，将苦瓜片倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
苦瓜炒肉：将猪肉切小块，加入料酒、盐和生抽腌制10分钟。苦瓜去皮切片，姜蒜切末。热锅凉油，加入姜蒜爆香，倒入腌制好的猪肉炒至变色。放入苦瓜片，加入适量盐和糖，继续翻炒至熟透即可。
苦瓜炒蛋：将苦瓜切成小块，鸡蛋打散，加入盐和鸡精调味。平底锅热油，倒入蛋液煎至半熟，加入苦瓜块翻炒至熟透即可。
苦瓜炖鸡：将鸡腿肉切块，苦瓜去籽切块。将鸡肉煮至八九成熟，捞出备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入苦瓜和煮好的鸡肉块，加入适量盐和生抽调味，加入水煮至汁浓鸡熟即可。
苦瓜炒虾仁：将虾仁去壳清洗干净，苦瓜去籽切片。热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入虾仁和苦瓜翻炒至虾仁变色。加入盐、料酒和鸡精调味，撒上葱花出锅即可。
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