在寒冷的冬季，一碗暖暖的排骨冬瓜汤是最合适不过的暖胃食品了。那么，如何制作美味的排骨冬瓜汤呢？下面就为大家介绍一下具体的步骤。
所需材料：
1. 排骨500克
2. 冬瓜650克
3. 姜3片
4. 红枣5个
5. 枸杞子适量
6. 盐适量
步骤：
1. 排骨先焯水，去除血沫，备用。
2. 冬瓜削皮、去籽，切块备用。
3. 取一个砂锅，加入适量清水，大火烧开。
4. 将焯水后的排骨放入锅中，用中火煮15分钟左右，撇去浮沫。
5. 放入姜片、红枣和枸杞子，继续煮5分钟左右。
6. 加入冬瓜块，继续用中火煮至冬瓜烂熟，期间不断搅拌以免粘锅底，约需20分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 选用排骨时最好选用去骨的排骨，口感更加鲜美。
2. 冬瓜最好选用鲜嫩的，口感会更加好。
3. 煮汤时需要注意火候，以中火为宜。过大过小的火都会影响汤的口感。
4. 煮汤的时候不要过度搅拌，以免破坏汤的原有口感。
5. 在加盐时可以适量根据个人口味调整。
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