干锅包菜是一道经典的川菜，以包菜为主料，配以各种鲜美的食材烹饪而成，口感香辣鲜美，受到广大食客的喜爱。想要在家里也能做出美味的干锅包菜，下面就来为大家介绍一下家常做法。
材料：
- 包菜500克
- 瘦肉片100克
- 干辣椒10个
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 首先将包菜撕成小块，放入清水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉片用料酒、盐、生抽腌制入味后备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 热锅加入适量油，放入干辣椒煸炒出香味，然后倒入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，然后倒入焯水后的包菜翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味，再倒入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 最后撒上适量葱花即可。
家常做法就完成了，想要口感更佳的话，可以适量加入豆腐干、肥肠、毛肚等食材；喜欢吃辣的话，可以加入更多的干辣椒，不过在调味时要注意，以免过于辣口。做好的干锅包菜，放在锅中热气腾腾，香味四溢，看上去就非常有食欲。
因为干锅包菜的制作方法简单，口感极佳，所以备受大众喜爱，特别适合在家聚会或者小型餐饮店中食用。如果你也想尝试一下制作干锅包菜，就按照以上做法试着做一下吧！
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