麻辣水煮鱼的做法与步骤
麻辣水煮鱼是一道充满川菜特色的经典菜品，在家庭聚会或聚餐中也是非常受欢迎的美食。下面就让我们看看如何制作一道口感鲜美、麻辣可口的水煮鱼吧！
材料：
1. 鲜活草鱼一条（约800g-1kg）
2. 豆芽适量
3. 小白菜适量
4. 青蒜适量
5. 生姜适量
6. 干辣椒10-15个
7. 大葱适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 料酒适量
步骤：
1. 将鲜活草鱼杀好洗净，去掉鱼鳞和内脏，剁成鱼块。锅中加入水，加入一些料酒，放入鱼块，焯烫至鱼肉变色，捞出备用。
2. 将豆芽和小白菜焯烫至熟烫，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，加热后放入干辣椒炒香。
4. 将焯烫好的鱼块和蔬菜放入锅中，加入适量盐继续翻炒。
5. 加入足够的水，水开后改小火煮5-8分钟。
6. 加入青蒜和大葱，再撒一些辣椒面，稍微煮一下即可。
麻辣水煮鱼的做法与步骤视频如果您更喜欢通过视频学习，下面提供一个详细的麻辣水煮鱼做法视频，可以跟着视频一步步制作。
（在此处插入麻辣水煮鱼的做法视频链接）
以上就是麻辣水煮鱼的详细制作步骤，希望对您有所帮助。尝试做一次这道美味的川菜，享受独特的口感和味道吧！
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