家常烙饼是家庭常见的食品之一，制作起来简单易学，口感香脆可口。以下是12种家常烙饼的做法：
1. 红糖烙饼：将面粉和少量红糖混合，加入热水和植物油揉成面团，醒发20分钟后成形，平底锅中火烙至两面金黄即可。
2. 蛋饼：将鸡蛋、面粉、水和调料混合，制成蛋糊，均匀涂在平底锅上，中火烙至两面金黄。
3. 淀粉烙饼：将淀粉、面粉、盐和水混合成面糊，醒发后成形，平底锅中火烙制至两面金黄。
4. 大饼：将面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，铺在平底锅中大火烙制，翻面不断按压，至两面金黄即可。
5. 蔬菜烙饼：将菠菜、胡萝卜等蔬菜切碎，加入面粉、水和调料混合成面糊，烙制至两面金黄。
6. 葱油饼：将面粉和水揉成面团，醒发后擀成薄片，撒上葱花和盐，卷成圆形后擀成薄片，平底锅中火烙制至两面金黄。
7. 油酥饼：将面粉、油和盐混合成面团，放入冰箱冷藏20分钟，擀成薄片后折叠成三层，再擀成薄片，平底锅中火烙制至两面金黄。
8. 豆腐烙饼：将豆腐、面粉和调料混合成面糊，烙制至两面金黄。
9. 芝麻饼：将面粉、鸡蛋、糖和芝麻混合成面糊，烙制至两面金黄。
10. 紫薯烙饼：将蒸熟的紫薯和面粉混合成面团，醒发后烙制至两面金黄。
11. 辣椒饼：将面粉、辣椒、盐和水混合成面糊，烙制至两面金黄。
12. 酸奶饼：将面粉、酸奶和盐混合成面糊，醒发后烙制至两面金黄。
北方烙饼北方烙饼属于传统糕点，口感软嫩，制作起来稍微复杂一些。以下是北方烙饼的做法：
1. 水煎包皮饼：将面粉、水和少量油混合成面团，揉成光滑面球后醒发，切成小块，擀成薄片，平底锅中小火烙制一面，翻面后加入水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
2. 煎饺皮饼：将饺子皮擀成薄片，加入肉馅、葱姜和调料，烙制至两面金黄即可。
3. 煎馒头饼：将面粉、酵母和水混合成面团，醒发后擀成小圆饼，平底锅中小火烙制至两面金黄。
4. 煮面皮饼：将干面皮放入开水中煮熟，捞出后切成小块，加入肉丝、花菜等菜烩炒，再放入平底锅中烙制成饼状即可。
5. 葱油饼：与家常烙饼类似，不同的是需要加入酵母，揉成面团后再加上葱油擀成饼形，中火烙制至两面金黄。
6. 豆腐烙饼：与家常烙饼类似，不同的是需要加入豆腐泥和调料，揉成面团后擀成薄片，中火烙制至两面金黄即可。
以上是12种家常烙饼和北方烙饼的做法，适合在家制作，可根据口味喜好选择。享受美食的同时也增加了家庭的亲密感和乐趣。