准备材料
首先，我们需要准备1斤新鲜的小龙虾、3个柠檬、适量的盐、辣椒、姜蒜、料酒和植物油。你也可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如香菜、孜然等。
处理小龙虾
将小龙虾放入清水中浸泡大约半个小时，这样可以让它们吐出杂质，减少腥味。接着用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。现在，你可以把小龙虾的头去掉、剪去虾脚，剖开虾腹，去除虾肠。处理好的小龙虾放在一旁备用。
制作调料
将辣椒去蒂去籽，切成小段；姜切片；蒜切末。将这些材料和适量盐、料酒、柠檬汁搅拌均匀，做成调料备用。
炒制小龙虾
锅中加入适量植物油，烧至七八成热。放入处理好的小龙虾，用中火翻炒约2分钟，直至小龙虾变色。接着加入调料，继续翻炒1-2分钟，让小龙虾充分吸收调味汁。
出锅装盘
将炒好的小龙虾装入盘中，用剩余的柠檬片装饰。最后，撒上适量的香菜或孜然，口感更佳。
以上就是做小龙虾的简单做法啦！快来试试吧~
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