山药粥怎么做最养胃及补脾？

山药粥是具有滋养脾胃、提高免疫力的美食。将山药洗净后煮成糊状，加入适量水和调料食用即可。山药还可以搭配瘦肉、鸡蛋等食材，营养更丰富，更能有效养胃。通过食用山药粥，不仅能够改善身体状况，还能帮助提升生活质量。

山药，又称淮山、花山笋，是一种营养价值极高的食材，其高含量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被广泛认为对人体有诸多益处。

特别是山药粥，它不仅美味可口，而且是滋补养胃的好选择，山药粥该如何 *** 才能达到更佳的养生效果呢？

我们需要准备原材料：山药100克，粳米50克，红枣5-6枚，莲子20克，冰糖适量。

我们要进行烹饪过程。

1、将山药切块并加入适量的盐水浸泡半小时，以去淀粉，防止影响口感。

2、粥米洗净后浸泡20分钟。

3、锅中倒入适量的清水，将山药和粳米放入锅中，煮沸后转小火慢慢熬制。

4、倒入洗净的莲子、红枣和适量冰糖，继续煮至粥汁变得粘稠，出锅即可。

需要强调的是，山药在烹饪时更好提前用盐水浸泡一下，这样可以更好地去淀粉，保持其营养价值。

至于营养价值，山药粥含有丰富的膳食纤维，能帮助改善肠道蠕动，有助于排便；其含有的维生素C和微量元素锌，还有助于增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。

山药粥是一款既美味又健康的食品，无论是作为早餐，还是晚餐，都是不错的选择，而通过精心烹饪和合理搭配，我们可以在享受美食的同时，也能享受到山药所带来的种种健康效益。