清炖鱼怎么做汤是白色？

清炖鱼是一道深受人们喜爱的家常菜，口感细腻滑嫩，养生营养，而汤的颜色也是一个重要的考量因素。清炖鱼怎么做汤是白色呢？

1.准备食材:鱼肉、姜片、葱结、料酒、盐、味精等。

2.把鱼肉洗净，切成块，用清水冲洗两边，沥干水分。

3.炒锅热后，加入一些食用油，放入姜片和葱结略略爆香。

4.加入适量的水，放入准备好的鱼块，加入少量料酒，大火烧开后，转小火，去除浮沫。

5.加入适量的食盐，继续煮炖约10-15分钟。在加盐的同时，用铲子轻轻地搅拌一下，确保鱼块被充分烹制。

6.最后加入适量的味精，煮至鱼肉变白，如有鱼腥味，您可以加入一点醋去腥。

7.汤变白后，就可以关火，食用前可以根据个人口味，放入适量的胡椒粉，以增强口感和香气。

注意事项:

1.鱼肉不宜煮太长时间，否则会导致口感老硬;

2.煮汤的时候，不要用大火，以免破坏鱼肉细腻的口感;

3.在加入食盐的时候，不要放太多，以免影响口感;

4.清炖鱼汤的调料搭配可根据个人口味自由调整。

只要注意烹制的时间、火候、加盐量等关键因素，清炖鱼怎么做汤是白色并不困难。这道菜品美味可口，不仅营养丰富，而且清爽开胃，是一款适合全家人的佳肴。