家常豆腐是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，深受大众喜爱。制作出口感柔软、滑嫩细腻、味道鲜美的家常豆腐，需要掌握以下几个关键步骤。
豆浆磨制：将黄豆浸泡6-8小时后捞出，将黄豆加入适量水中，用豆浆机磨成细浆。过滤掉渣后，将豆浆倒入锅中煮沸，不停地搅拌，直到豆浆煮开为止。
凝固剂加入：在沸腾的豆浆中加入适量的凝固剂（硫酸钙、石膏粉），不断搅拌使其均匀分布，煮沸后立即关火，静止10-15分钟，让它自然凝固，成为豆腐。
成型切块：使用豆腐盘或漏勺将凝结后的豆腐倒入，稍微压紧，使其形成豆腐块状，然后将其切成适当大小的块状。
入味烹调：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜等配料，爆香后加入豆腐块，小火煮约5分钟左右，加入盐、鸡精、酱油等调料，继续煮1-2分钟即可关火，撒上香菜提味。
以上是制作家常豆腐的详细步骤，接下来你只需要动手操作，结合视频教学一起学习，相信一定会制作出香气扑鼻的家常豆腐。
附上家常豆腐的做法视频播放，让你更好的掌握豆腐的制作方法。
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