如何做好冬瓜排骨？冬瓜和排骨都是常见的食材，两者搭配在一起炖煮，可以制作出口感软烂，汤汁鲜美的美食。下面将介绍冬瓜排骨的做法及家常做法。

准备好食材。需要冬瓜一块，排骨适量，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量，清水适量。

接下来，将排骨焯水过一遍，去除杂质和脏物，并放入滚水中焯烫5分钟左右，去除血水和腥味，再捞出备用。

将冬瓜切成大块，葱、姜、蒜剁成末备用。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，放入焯过水的排骨煸炒一会儿，加适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调料炒匀，加入清水，水量以盖过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

放入切好的冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜煮烂排骨鲜嫩，汤汁浓郁即可。

家常做法：在炖煮排骨时可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮，营养更丰富。炖煮时可以在锅中放入干辣椒、八角等香料烹制，口感更加香辣可口。做成的冬瓜排骨美食口感细腻，味道鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。