肘子怎么做出美味佳肴？——肘子怎么做好吃及肘子怎么做好吃家庭做法

煮肘子：肘子切成块，放入锅中，加入葱、姜、料酒，水没过肉块。大火烧开后，转小火慢慢煮，至肉变软烂即可。将煮好的肉捞出，稍稍晾凉后，切成薄片，再加上蒜泥、辣椒油调味，口感更佳。

红烧肘子：先将肘子切成块，上锅煮至水开，捞出洗净备用。锅中加入油，下入葱姜蒜炒香，将肉块放入锅中，炒至金黄，加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、草果、肉蔻等调味料，加水没过肉块，大火煮开后转小火慢慢炖煮。当汤汁浓稠，肉质软烂时，即可开火装盘，淋上汁即可。

卤肘子：肘子放入锅中，加入水、料酒、葱姜、酱油、冰糖、香叶、八角、草果、桂皮等调味料煮开，再转小火慢慢卤煮。至肘子软烂，汤汁入味即可出锅。切片后与蒜泥、醋、姜片拌食，口感清香。

烤肘子：将肘子洗净后晾干，将大蒜、姜、盐、孜然等香料混合，涂抹在肉上，放入烤箱内以180度烤45-50分钟，即可取出。口感香脆，外焦里嫩。

以上是几种肘子的家常做法，大家可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法。快来试试吧！