家常冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在各种场合享用。下面就让我们来了解一下这道汤的做法。
所需食材
制作这道汤需要准备以下食材：冬瓜1个，排骨500克，姜2片，葱1根，水适量，盐适量。
步骤说明
1. 将排骨焯水：将排骨放入开水中煮沸，撇去浮沫后煮五分钟左右，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成块状备用。
3. 热锅爆香：将锅加热，倒入适量的油，然后放入姜片和葱，烧至香味散发出来。
4. 放入排骨：将焯水后的排骨放入锅内，翻炒均匀，烧至排骨变色。
5. 加水煮：倒入适量的水，烧开后用小火煮约半小时。
6. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块倒入锅中，用大火煮至冬瓜变透明。
7. 调味：放入适量盐，根据个人口味进行适量调整。
8. 撇去浮沫：将锅中浮沫捞去。
9. 出锅：待汤汁浓稠，食材鲜熟后即可出锅。
小贴士
1. 焯水时可加入少量的料酒，可除腥去膻。
2. 加水煮时可适量加入姜片和料酒，提高汤的口感和香味。
3. 冬瓜应煮熟后再加入盐，否则会影响汤的味道。
家常冬瓜排骨汤简单易做，而且味道清香，适合秋冬季节食用，还能够起到清热解暑的作用。
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