滋补鸡汤是一种很受欢迎的汤品，尤其受到女性、老人和身体较弱的人的喜爱。炖制滋补鸡汤的过程其实很简单，但是要想做出美味的鸡汤，还需要注意一些细节。我们来看看如何炖出又营养又好喝的滋补鸡汤。
选择好材料是做好汤的关键。选用新鲜的鸡肉、鸡骨、鸡爪等材料，这些部位富含胶原蛋白、钙质、蛋白质等营养物质，可以让汤品更加美味且具有一定的营养价值。
炖制时需要注意火候。炖汤的火候不宜过旺，过旺会破坏鸡肉中的营养成分，也容易煮出汤的苦涩味。建议将鸡肉放入锅里后，大火煮沸后转小火，这样慢慢炖煮即可。要注意加水的量，不要让汤煮干了。
可以根据自己的口味添加一些调料。比如可以加些姜片、葱段、红枣、枸杞等。这些能够增强汤的香气和口感，也能够为汤品增加一些营养成分。
炖好的鸡汤可以用滤网把鸡肉和鸡骨等材料过滤掉，只留下清汤。最好不要加盐调味，直接饮用即可。如需加入盐巴，则建议在炖好的鸡汤中加入，而不是在炖制过程中加入。
炖制滋补鸡汤并不难，只要材料选好火候控制得当，就可以炖出美味又营养的鸡汤。每周一次鸡汤疗法，有助于改善身体疲劳、调节身体机能，对身体健康有益。
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