如何做出口感鲜美的家常鱼料理？鱼的做法大全分享

清炖鲢鱼

把鲢鱼清理干净，放入锅中。加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、盐。大火烧开后转小火慢炖20分钟左右即可。可以根据个人口味加入香菜、豆腐等食材。

红烧鲫鱼

将鲫鱼切段，用盐和料酒腌制30分钟。热锅凉油，待油温六成热时，放入鲫鱼段煎至两面金黄后捞出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒，放入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐和适量的水烧开，放入煎好的鲫鱼再烧开后转小火炖煮20分钟即可。

清蒸龙利鱼

把龙利鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀。将少量姜丝和葱丝放在鱼肚里，再放入蒸鱼豉油、料酒、盐。上锅蒸10-12分钟，根据鱼的大小和口感状况适当调整蒸煮时间。

干煎黄花鱼

把黄花鱼清理干净，沥干水份后用盐和五香粉腌制20分钟。热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒后加入黄花鱼煎至两面金黄。加入少量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀即可出锅。

以上是四款口感极佳的家常鱼料理。最后想提醒大家的是，在购买鱼类时一定要挑选新鲜、健康的鱼，尽量避免选购有问题的鱼类或是超过保质期的海鲜食材。健康饮食从每一道家常菜开始。