高压锅炖排骨怎么做？高压锅炖排骨需要多长时间？

高压锅是一种非常方便的烹饪工具，可以快速煮熟各种食材。如果你想炖出口感鲜美的排骨，用高压锅是个不错的选择。高压锅炖排骨怎么做呢？需要多长时间呢？接下来，我们来详细了解一下。

- 猪肋排 500 克

- 姜片 3 片

- 葱段 2 根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 料理酒 适量

- 清水 适量

- 盐 适量

1. 将猪肋排切成块状，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。

2. 将炖锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将肋排块放入炖锅中煸炒，加入少量料酒，再加入适量生抽、老抽、冰糖和料理酒拌匀。

4. 加入适量清水，盖上高压锅盖。

5. 打开火，将炉火调到最大，等待高压锅压力上升到最高后，调小火继续煮 15 分钟。

6. 关火，自然降压 5 分钟，打开盖子即可。

高压锅炖排骨的时间需要根据具体情况而定。如果使用燃气灶，需要等待高压锅压力上升到最高后继续煮 15 分钟。如果使用电磁炉，需要等待高压锅压力上升到最高后继续煮 20 分钟。具体时间还要根据个人口感和肉质软硬程度来决定。