如何制作美味的水煮肉片？水煮肉片的家常做法视频教程及窍门分享

水煮肉片是一道经典的川菜，口感鲜辣，肉质滑嫩，食欲十足。很多人喜欢在家里自己动手制作，今天就为大家介绍一下水煮肉片的家常做法视频教程及一些窍门。

我们需要准备的材料包括：猪里脊肉、芽菜、豆芽、蒜、姜、青蒜、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、料酒等。接下来我们就可以开始制作了。

步骤一：肉片处理

将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、姜片腌制一下，再用水洗净，控干水分。

步骤二：准备调料

将蒜、姜切碎，青蒜切成段，辣椒面、花椒面各取适量备用。

步骤三：煮熟肉片

将腌制好的肉片放入锅中，加入足够的水，倒入料酒、盐、姜片和几粒花椒，用中火煮熟。

步骤四：配菜煮熟

芽菜、豆芽分别焯水，捞出力干水分备用。

步骤五：调味料炒香

热锅加入油，加入蒜末、姜末、花椒面、辣椒面翻炒至香味四溢。

步骤六：出锅装盘

将煮熟的肉片装入碗中，加入焯熟的芽菜和豆芽，倒入炒香的调料，最后撒上青蒜即可。

以上就是水煮肉片的家常做法视频教程及一些窍门分享。要想制作出美味的水煮肉片，关键在于火候的把握和调料的掌握。希望大家都可以成功制作出一道鲜香美味的水煮肉片！