做红烧鱼的做法：
如果您想做一道美味又营养的红烧鱼，那么您来对地方了！首先，您需要准备好以下材料：整条武昌鱼、生姜、葱、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐和水。
Step 1：准备鱼
您需要清洗整条武昌鱼并处理干净内脏。将鱼肚子两侧各切3刀，注意不要切透鱼皮。接下来，将鱼在水中冲洗一下，然后在厨房纸上吸干水分备用。
Step 2：准备调料
接下来，您需要准备调料。将生姜和葱切成小块备用。取一个碗，倒入适量的料酒、酱油、糖、生抽和老抽，搅拌均匀备用。
Step 3：烹饪
将平底锅烧热，倒入适量油，待油热后将鱼两面煎至金黄色。将煎好的鱼放到厨房纸上吸干油分。
再将炒锅加热，倒入适量油，加入生姜和葱爆香。将之前调好的酱汁倒入锅中，放入适量水，煮开后放入煎好的鱼。
倒入一些料酒，撒盐调味，轻轻翻动鱼身，让酱汁充分入味。盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟即可。
Step 4：上桌
烧好的红烧鱼香气扑鼻，颜色红亮，鱼肉鲜嫩多汁。您可以根据个人口味调整糖和酱油的用量。将红烧鱼盛在盘子里，撒上葱花，美食就准备好了！
总结
以上就是做红烧鱼的详细步骤了。红烧鱼是一道中式经典菜肴，在家中享受这道美味佳肴也不失为一种惬意的生活方式。快来试试吧！
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