豆芽是一种很常见的蔬菜，也是凉拌菜的不错选择。如何做凉拌豆芽呢？下面就为大家介绍一下家常凉拌豆芽的做法大全。
需要准备以下材料：新鲜的豆芽、葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、辣椒油、花生油等。
1. 清炒豆芽：将豆芽用沸水焯烫后捞出沥干水分，用花生油炒香葱姜蒜后，加入豆芽翻炒，最后加盐和胡椒粉调味即可。
2. 酱油拌豆芽：将豆芽放入开水中焯烫后捞出沥干水分。然后将酱油、糖、醋、花椒粉、辣椒油放在碗中调匀成汁，倒入豆芽中拌匀即可。
3. 蒜泥豆芽：将豆芽焯水后捞出沥干水分，蒜洗净切末与豆芽拌匀，加入盐、糖、醋和少量花椒粉，拌匀即可。
4. 麻辣拌豆芽：将豆芽焯水后捞出沥干水分，调入辣椒油、花椒粉、醋、盐等调料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可。
5. 凉拌豆芽：将豆芽洗净晾干，加入葱姜蒜末和调好的酱汁，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。
以上就是凉拌豆芽的几种做法。豆芽口感清爽，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味喜好来选择不同的做法。希望大家喜欢！
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