原料：糯米、水、酒曲、白糖
步骤：
1. 把糯米洗净泡水，泡约4-5个小时，直至米粒充分吸水，变得饱满。
2. 蒸熟米饭。将泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮，期间要不断搅拌翻动，以免糯米烤糊。
3. 在熟的糯米饭中加入酒曲。酒曲是一种发酵剂，可将淀粉质转化为糖分和酒精。加入酒曲后，用手搅拌将酒曲和糯米饭充分混合。
4. 把混合物放入发酵桶中。大概需要一周左右的时间，让混合物自然发酵，发酵期间要注意保持温度和湿度，在不同阶段可能需要不同的处理方式。
5. 加入适量的水和白糖。发酵完后，将发酵后的米酒倒入容器中，加入适量的水和白糖再进行二次发酵。这一步是为了让米酒更加甜美，并调整其口感和酒精度数。
6. 完成二次发酵后就可以品尝了。如果觉得米酒口感太浓，还可以加入适量的水稀释。
视频演示：通过以上步骤，你可以制作出甜度高且水量充足的米酒。记得在发酵过程中要注意卫生，避免混入异物，造成质量问题。祝你制作成功！
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