南瓜是秋季的一道美食，而南瓜发糕则是受到许多人的喜爱。南瓜发糕所需要的材料也很简单，比如南瓜、面粉、糖等。接下来，就让我们一步步来了解如何在家制作美味的南瓜发糕吧！
材料：
1. 南瓜500克
2. 面粉200克
3. 砂糖70克
4. 鸡蛋2个
5. 奶粉25克
6. 泡打粉7克
7. 食用油适量
8. 少许盐
步骤：1. 准备好所需材料；
2. 南瓜去皮、去籽，将南瓜切成小块，蒸熟后，加成泥状；
3. 灌入砂糖，放入鸡蛋，打散；
4. 将面粉、泡打粉、奶粉混合，筛入南瓜泥中，搅拌均匀；
5. 面糊需要搅拌至顺滑且有光泽才行；
6. 将搅拌好的面糊，倒入平底烤盘中，摊平；
7. 烤盘放入炉子中，大火烤15分钟；
8. 烤好后，静置10分钟，可以用牙签戳一下，如果没有粘在牙签上，就代表糕已经熟了。
窍门：1. 在搅拌面糊的时候，需要将面糊搅拌至顺滑且有光泽，如果不搅拌均匀，容易出现发糕中的面块，影响口感。
2. 倒入烤盘后，可以在平底烤盘的底部刷一层食用油，这样可以保证蛋糕不会粘在烤盘上。
3. 烤糕时不要开门，否则会影响南瓜发糕的发酵和烘焙效果。
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