选择新鲜草鱼
选择新鲜的草鱼是做好草鱼的第一步。可以选择眼睛透明、鱼鳞光亮、鱼肉紧实的草鱼，这样做出来的草鱼才会更加美味。
清洗草鱼
清洗草鱼时，可以用盐和白醋来去除草鱼的腥味。将草鱼表面撒上盐，再倒入适量的白醋，用手揉搓一下，再用清水冲洗干净即可。
草鱼的烹饪方法
草鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、煎焯、烤制等，其中清蒸是最保留草鱼营养的烹饪方法。在清蒸草鱼时，可以加入葱姜蒜和料酒一起蒸，这样可以去除草鱼的腥味。
草鱼的佐料搭配
草鱼做好后可以搭配一些佐料来增加风味。例如淋上少许香油和酱油、撒上葱花和香菜、或者加入豆豉和红辣椒等。
草鱼的保存
草鱼做好后如何保存也很重要。如果吃不完，可以放入密封袋中冷冻保存。但要注意，草鱼的肉质较为松散，储存时需要注意不要挤压变形。
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