青椒炒猪肝怎么做？如何做出美味炒猪肝？

青椒：首先，选择新鲜的青椒，洗净切成条状备用。青椒的颜色越鲜艳，口感越脆嫩。青椒中含有丰富的维生素C，有助于改善体质，增强抵抗力。

猪肝：其次，选择新鲜的猪肝，去掉血管和筋膜，切成薄片（约0.5cm厚）。用清水和少量盐浸泡10分钟，将血水去除，再用水冲洗干净备用。猪肝中含有丰富的铁质和蛋白质，有助于补血养颜。

调料：锅中放适量油，加入姜蒜末煸香，放入猪肝片，油煎至两面金黄，翻面继续煎至熟透。加入青椒条翻炒数分钟，加盐、生抽等适量调味，翻炒均匀即可。

窍门：青椒和猪肝的煮热时间要均匀，最好先将猪肝煎至稍微偏熟，再加入青椒一起翻炒。调味时根据个人口味适量添加调料，但不要过多，以免影响原味。如果怕肝腥味，可以把洗干净的猪肝片加入白米醋，浸泡片刻，再清水冲净。

除此之外，青椒炒猪肝还可以加入木耳、豆皮、葱姜等配料炒制，增加口感多样性。