黄豆芽：黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，脆嫩可口，富含维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养成分。选择新鲜、嫩绿、无黄色或黑斑的豆芽最佳。
炒肉：肉类选用瘦肉，选择瘦肉而不是肥肉可以减少脂肪的摄入。将肉洗净、切丝或块后用盐、味精、料酒、生粉、胡椒粉腌制，口感更加鲜美。
家常做法：
1.准备工作：将黄豆芽洗净沥干水分，肉类洗净切丝或小块，葱姜蒜切末备用。
2.锅热后加少量油，烧至六成热时放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入腌制好的肉，大火快速煸炒至变色。
3.加入黄豆芽、盐、糖、少量鸡精，中小火翻炒几分钟至香熟。
4.最后加入适量清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖煮5分钟左右，将汤汁收干即可。
小贴士：
1.黄豆芽炒肉做时不要放太多调料，尽量保持豆芽自然清香。
2.焖煮时不要加太多水，以免豆芽过分软烂。
3.可以加入蘑菇、木耳等蔬菜搭配黄豆芽炒肉，口感更佳。
通过以上介绍，相信大家已经掌握了家常黄豆芽炒肉的做法，赶快试一试制作出营养美味的黄豆芽炒肉吧！
0