冰皮月饼皮的配方与制作方法是每年中秋节必不可少的元素之一。下厨房的小伙伴们，你们知道怎么做吗？在这里，我们为大家提供了一份详细的教程，让你们轻松掌握冰皮月饼皮的制作方法。
配方
材料：
- 糯米粉 100克
- 粘米粉 50克
- 红薯粉/番薯粉 50克
- 糖粉 50克
- 植物油 50克
- 冷开水 150克（可以根据需要适量增减）
步骤：
1. 将所有粉类材料混合均匀，筛入容器中。
2. 在容器中加入糖粉，植物油和适量的冷开水，用筷子搅拌成面糊状态。
3. 用锡纸或保鲜膜裹住面团，蒸15-20分钟。
4. 蒸熟的面团取出，放凉后揉成光滑的面团（可加一些糯米粉）。
5. 将面团分割成小份，揉成圆球状。
6. 用擀面杖擀出厚度约为2毫米的薄皮，放入馅料后用手包好即可。
制作方法1. 将馅料备好，这里以豆沙馅为例。
2. 取一个小面球，用手按扁，擀成圆形薄皮。
3. 将馅料放在薄皮中心。
4. 用手将薄皮包住馅料，捏紧收口。
5. 拿出月饼模具，将包好的月饼放入模具中。
6. 用力按压模具，将月饼取出即可。
小贴士- 月饼皮的材料可以根据自己的口味适量调整。
- 蒸面团时可以在蒸锅中加一片湿毛巾，避免水汽进入面团。
- 包好月饼后可以在表面裹上少量的糯米粉，防止粘连。
- 清洗月饼模具时，不要用刷子刷洗，以免刮花模具。
以上就是冰皮月饼皮的配方与制作方法。相信小伙伴们看完后一定能够轻松掌握冰皮月饼的制作方法了。赶紧动手试试吧！
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