豇豆炒肉和豇豆炒肉丝是家常菜中的经典组合。豇豆富含蛋白质和膳食纤维，能够帮助美化肌肤、降低血糖和胆固醇水平。猪肉则是富含蛋白质、铁、锌等营养成分的肉类。下面以豇豆炒肉和豇豆炒肉丝为例，介绍一下它们的家常做法。
豇豆炒肉
所需材料：豆角250克、瘦猪肉100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、老抽、白糖、料酒各适量、油。
步骤：
1. 豆角洗净，去除两头，斜切成三厘米左右的段；猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜炒香，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆角翻炒，加生抽、老抽、一勺料酒、适量盐和白糖炒匀。
4. 加入适量水或高汤，中火焖煮约5分钟，直至豆角熟透，汤汁被豆角吸收。
5. 最后，加入适量油翻炒均匀即可出锅。
豇豆炒肉丝
所需材料：豆角300克、瘦猪肉150克、葱1根、姜1块、大蒜3瓣、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、油各适量。
1. 豆角洗净去尾，切斜段；猪肉切成丝，葱姜蒜切末；
2. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒，加入一勺料酒翻炒。
5. 加入适量盐和白胡椒粉，再加生抽翻炒均匀。
6. 最后，提高火倒入适量油，翻炒一下即可上桌。
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