如何制作美味的鲫鱼？鲫鱼的做法大全及鲫鱼的做法大全家常菜视频

在选择鲫鱼时，应该选择新鲜的、不沉闷的、眼睛明亮的、鳞片光滑的，这样做出的鲫鱼菜肴才更加美味。

将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀在鱼背上切几刀，放入碗中，放入葱姜蒜、料酒、酱油、味精、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。将鲫鱼蒸熟，取出后将碗中的汁倒入锅中加热，再淋到鲫鱼上即可。这种做法能保留鲫鱼的鲜美和嫩滑。

将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用盐、料酒、姜丝、葱丝腌制20分钟。热锅凉油后放入姜蒜末和葱花煸炒，加入泡辣椒炒香后快速放入鲫鱼，翻炒均匀后淋入适量生抽和糖，起锅时撒上香菜即可。这种做法能保证鲫鱼的鲜嫩，味道清淡。

将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后切段，用盐和料酒腌制15分钟。热锅凉油放入鲫鱼块，煎至金黄色捞出。再放入葱、姜、蒜、红椒煸炒，加入白醋、白糖、生抽、芡汁、盐、水烧开，加入鲫鱼块，翻炒均匀上色，淋上少许香油即可。这种做法口感酸甜可口，诱人食欲。

将鲫鱼去鳞去鳃去内脏切块，用油把鱼块煎至两面微黄后取出。热锅凉油加入姜蒜末、红椒粉和花椒粉炒香，加水煮开后加入鲫鱼块、豆腐块和木耳，一起煮至鲫鱼熟烂后加入盐、生抽、鸡精、香菜即可。这种做法汤汁鲜美，辣味浓郁。

将鲫鱼去鳞去鳃去内脏切块，蘑菇洗净后用水泡软。锅内放适量油，热锅凉油后加入姜蒜末和葱花煸炒，加入水烧开后放入鲫鱼块、蘑菇和糖，煮30分钟，加盐、生抽、鸡精、香菜即可。这种做法鲜美可口，清香扑鼻。

以上就是鲫鱼的做法大全及鲫鱼的做法大全家常菜视频。不同做法的鲫鱼菜肴各具特色，吃起来都非常美味可口。想做出更加口感丰富的鲫鱼菜肴，建议多尝试不同的做法。记得在食材选择和做菜过程中保持卫生，让自己和家人能够享用到更健康、美味的鲫鱼菜肴。