炒胡萝卜丝的做法：
1.准备好胡萝卜，洗净去皮，在切板上切成细丝；
2.热锅放入适量油，烧至七八成热后，放入胡萝卜丝煸炒；
3.加入适量盐，继续翻炒至胡萝卜丝变软烂，出锅即可。
牛肉炒胡萝卜丝的做法：1.准备好牛肉，洗净切成丝状，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟；
2.准备好胡萝卜，洗净去皮，在切板上切成细丝；
3.热锅放油，烧至八成热，放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色后捞出备用；
4.炒锅洗净后，放油，烧至七八成热，放入胡萝卜丝煸炒；
5.加入适量盐、糖，继续翻炒至胡萝卜丝变软烂；
6.将炒好的牛肉丝倒入炒锅中，加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
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