家常卤鸡爪的做法及配料是什么？

卤鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜品，香味浓郁，口感丰富，十分下饭。小编就来为大家介绍一下家常卤鸡爪的做法及配料。

1.鸡爪500克

2.生姜3片

3.葱2根

4.八角2个

5.香叶2片

6.料酒2汤匙

7.酱油适量

8.冰糖适量

9.盐适量

1.将鸡爪用刀剁成2-3节，用清水浸泡半小时，期间多次换水，将血水和脏物去除干净。

2.锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒，开中火烧开。

3.将鸡爪放入锅中，盖上锅盖焯水5分钟，用热水将鸡爪过一遍，去除沫沫。

4.倒入酱油、冰糖、盐，加入适量清水，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右，让鸡爪充分入味。

5.最后，将卤鸡爪捞出沥干水分，放入容器中，淋上适量卤汁即可。

1.焯水的目的是去除鸡爪上的杂质，使鸡爪更加干净。

2.卤汁的咸淡可根据个人口味进行调整。

3.卤鸡爪要放置一段时间，让味道充分渗透，口感更佳。

家常卤鸡爪的做法及配料，希望对大家有所帮助。欢迎大家试着亲手做一下，为自己和家人朋友带来美味的享受。