草莓是一种美味的水果，它不仅可以单独食用，还可以用来做各种美食，其中草莓蛋糕是最为经典的一种甜点。下面来介绍一下草莓蛋糕的制作方法和步骤。
材料：
鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖50克、草莓150克、淡奶油150克、奶油30克、泡打粉1/4勺、柠檬汁适量。
步骤：1.将鸡蛋分离，蛋白用打蛋器搅拌至在碗里翻出明显的纹路，成细腻的蛋白霜。
2.加入细砂糖，继续打至硬性发泡，蛋白霜弯起来不会塌陷。
3.将低筋面粉和泡打粉拌匀，筛入已打好的蛋白霜中，轻轻拌匀，切忌翻船。
4.将蛋糕勺中的面糊倒入8寸蛋糕模具中，用刮刀刮平，去掉表面的大气泡，放入预热180度的烤箱中，烤15分钟左右，可以根据自家烤箱烤制时间自行调整。
5.草莓切成小丁，加入适量糖和柠檬汁拌匀备用。
6.淡奶油加入糖，用打蛋器打成硬性发泡，至奶油起尖即可。
7.烤好的蛋糕取出，晾凉后再切成两层，将草莓和淡奶油涂抹在蛋糕中间，上面再涂抹一层淡奶油即可。
以上就是草莓蛋糕的制作方法和步骤，希望对大家有所帮助。尝试做一做自己的草莓蛋糕吧，一定会让您的家人和朋友惊喜不已！
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