材料
南瓜500克、面粉500克、酵母10克、白糖适量、水适量
步骤
1.将南瓜去皮切小块，蒸熟，捣成南瓜泥。
2.将面粉倒入面盆中，加入酵母、白糖和南瓜泥，再加入适量的水，揉成面团。
3.将面团放置于温暖处发酵，发酵至面团体积增大一倍。
4.将面团取出，揉成长条，然后将长条切成小块，揉成圆形的面团，搓成橄榄形的馒头。
5.将馒头放在蒸锅内，水开后蒸10-15分钟即可。
小贴士
1.南瓜要先去皮切小块，蒸熟后再捣成南瓜泥，这样面团会更细腻。
2.发酵时间要视温度而定，一般在20-30度下发酵2-3小时。
3.蒸馒头时，搭一层纱布在蒸锅里，可以避免馒头粘在锅底。
总结
南瓜馒头是一款营养丰富、口感细腻的传统美食，在秋季和冬季尤为受欢迎。制作南瓜馒头的时候要注意南瓜泥的比例，一定要使面团更加松软。发酵时间和温度也是制作馒头的关键，需要耐心等待。
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